1、【海带鸡汤】

食材：鸡半只，海带100克。

调料：盐、葱姜各适量。

做法：

（1）鸡剁小块，洗净；海带提前泡洗净。

（2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。

（3）锅中加水，放入鸡块焯水，捞出，温水洗净浮沫。

（4）锅中加温水放入鸡块，加入葱段、姜片，大火烧开小火慢炖40分钟，放入海带再炖20分钟。

（5）加少许盐出锅即可。

2、【黄豆鲫鱼汤】

食材：黄豆（干）20克，鲫鱼1条。

调料：植物油、盐、大葱、姜各适量。

做法：

（1）将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用；

（2）黄豆提前泡发。

（3）把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

（4）加入适量开水，放入葱段、姜片和黄豆，大火煮沸后用小火清炖40分钟。

（5）起锅时加入少许盐调味即可。

3、【花生鸡汤】

食材：鸡半只，花生仁20克。

调料：盐、葱姜各适量。

做法：

（1）鸡剁小块，洗净；花生仁洗净。

（2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。

（3）锅中加水，放入鸡块焯水，捞出，温水洗净浮沫。

（4）锅中加温水放入鸡块和花生米，加入葱段、姜片，大火烧开小火慢炖1小时。

（5)加少许盐出锅即可。

4、【金针菇牛肉汤】

食材：金针菇100克，牛肉50克。

调料：植物油、盐、葱姜、耗油、香菜各适量。

做法：

（1）金针菇去根，洗净，焯透；牛肉洗净，切丝。

（2）锅内倒油烧热，加牛肉丝，放入葱姜丝炒香。

（3）放入焯好的金针菇翻炒均匀，加入适量清水大火煮熟，转小火煮10分钟，加盐和耗油调味，撒上香菜碎即可。

5、【玉米排骨汤】

食材：排骨100克，玉米100克。

调料：葱、姜、盐各适量。

做法：

（1）排骨清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

（2）大火烧开后煮约两三分钟，捞出焯好的排骨，清洗干净。

（3）玉米洗净切块，葱姜切块备用。

（4）汤锅里注入适量清水烧热，下入焯好水的排骨，加入一个葱段和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

（5）加入玉米和花生米，调入少许盐，继续炖约30分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。